簡単！牛のたたき
Description
牛肉の美味しさが際立つ。作りおきできるタタキは、夕食やパーティにお勧め。アルミで包んで冷凍用の袋に入れれば、冷凍もOK
ぶたうさぎ！
材料
（3〜4人分）
牛モモ肉塊
450g
岩塩
適量
コショウ
適量
オリーブオイル
適量
作り方
コツ・ポイント
肉は大きいままだと、扱いづらいので、分割するのがお勧め。
肉をスライスする時は、肉の繊維を断ち切るようにする。方向を間違えると、薄く切っても噛みきれない肉になってしまう。切る方向に注意する。
肉をスライスする時は、肉の繊維を断ち切るようにする。方向を間違えると、薄く切っても噛みきれない肉になってしまう。切る方向に注意する。
このレシピの生い立ち
牛塊肉が手に入ったので、母がよく作ってくれた「たたき」に。
タレは、醤油、ミリン、ニンニク(1:1:少々)が母タレレシピ。明日、お仕事があってもニンニクは外せない^ ^
タレは、醤油、ミリン、ニンニク(1:1:少々)が母タレレシピ。明日、お仕事があってもニンニクは外せない^ ^
