クリームスープ

洋風料理のスープの中でも一番簡単なスープです

材料 (5人分)

バター
30g
小麦粉
30g
4カップ
キューブ
1.5個
牛乳
1カップ
塩・塩コショウ
適量
50cc
食パン(12枚切り)
1/2枚
バターor油
大さじ1

1

片手鍋にバターを溶かし、小麦粉を焦がさないように炒め、いったん火からおろします。
水にキューブを溶かしておきます。

2

①に暖めておいたキューブを何回かにわけて入れ、ルーをのばします。

3

②にローリエを入れてとろみがつくまで煮ます。
次に牛乳を入れ、塩・コショウで味付けし、最後に生クリームを入れます。

4

食パンは5mm角に切ります。揚げるかフライパンで炒め、クルトンを作ります。

5

スープ皿に盛り、④を浮き実とします。
できあがりです。

6

7

8

9

コツ・ポイント


このレシピの生い立ち

レシピID : 24233 公開日 : 01/07/01 更新日 : 01/07/01

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