クリームスープ
Description
洋風料理のスープの中でも一番簡単なスープです
材料
(5人分)
作り方
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1
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片手鍋にバターを溶かし、小麦粉を焦がさないように炒め、いったん火からおろします。
水にキューブを溶かしておきます。
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2
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①に暖めておいたキューブを何回かにわけて入れ、ルーをのばします。
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3
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②にローリエを入れてとろみがつくまで煮ます。
次に牛乳を入れ、塩・コショウで味付けし、最後に生クリームを入れます。
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4
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食パンは5mm角に切ります。揚げるかフライパンで炒め、クルトンを作ります。
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5
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スープ皿に盛り、④を浮き実とします。
できあがりです。
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6
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