大人のお味!簡単チョコレートトリュフ
作り方
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1
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先ず、このレシピを作りたい方はあらかじめ蓋付きの空き瓶にレーズンと赤ワインを入れ常温で数日置きます。
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2
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ケーキをボウルに入れてフォークでつぶしケーキ一切れに対して小さじ1強のブランデーと生クリームを入れて混ぜる。
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3
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丸めるのにちょっと固めぐらいでキッチンペーパーで水気を拭いたレーズンを入れて良く混ぜる。
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4
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小さじ1と2分の1位の量のチョコレートボールを作っては、ボウルに入れておいたココアにどんどん投入して転がす。
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5
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冷蔵庫で冷やして出来上がり。アルコールの効いた大人のお味のトリュフです。
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コツ・ポイント
ブランデーとクリームは緩くなりすぎないよう加減して下さい。レーズンの赤ワイン漬けは無くてもできますが入れる事で味が断然違います。保存が効くのでワインの飲み残しがある時作っておくと良いです。ココアパウダーも無糖の良い物を使う事をお薦めします。
このレシピの生い立ち
よくカステラを使ったレシピを見かけて、だったらチョコレートケーキでもとバースデーケーキの切れ端で作ってみました。レーズンの赤ワイン漬けはパンを焼くのに使うので赤ワインが余る度に作って常備しているもの。入れてみて大正解でした。