ナスのはさみ揚げ

ナスを縦に半分に切ります。
その後、斜めに切っていくつかのペアを作ります。

ミンチにミョウガ、しょうがを織り交ぜて混ぜます。その他いろいろいれてもよし。

なければつくねで。

ナスに大葉を敷いて、その上に2のミンチを載せます。その上にも大葉を載せ、ナスで挟みます。

揚げたくない場合 手順1
レンジである程度チンして火を通します(2分くらい)

揚げたくない場合 手順2
その後とき卵につけて、片栗粉かパン粉をつけて、オリーブオイルで焼いてください。

できるまでの間に大根おろしを作ります。
おろしたやつは軽く洗って苦味をとってください。

完成です。
美味しいビールとあっさりしたおかずでも作ってご一緒にどうぞ。