シンガポールチキンライス
作り方
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1
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米を通常通りに研いで、水加減も分量通りにする。
薄切りにした生姜、にんにく、鶏ガラスープの素か牛肉ダシダを加えて炊く。
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4
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ゆでた鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。
ゆで汁は捨てずに、鶏ガラスープとお好みの野菜を加えてスープに。
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5
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鶏肉を茹でながら、トマトと長ネギを切って皿に盛る。
お酢(あれば黒酢)、醤油、ごま油、ナンプラーを交ぜてタレにする。
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6
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ご飯が炊けたら、軽く混ぜて器に盛り、その上に鶏肉を乗せる。
お好みで香菜を乗せ、5で作ったタレをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏肉はむね肉やささみでも作れますが、もも肉を使うとボリュームが出ます。
耐熱容器があれば電子レンジで手早く出来ますよ。付け合わせの野菜はお好みで。ゆで汁は捨てずにスープにするのがおすすめです。
耐熱容器があれば電子レンジで手早く出来ますよ。付け合わせの野菜はお好みで。ゆで汁は捨てずにスープにするのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
職場近くの焼肉屋さんのランチで初めてこれに出会いました。美味しくって何度か食べるうちに、自分でも出来ないかと考え、三度目のトライで成功しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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