ターサイと豚バラのオイスターソース炒め

ターサイは芯から一枚ずつ手でちぎり、よく洗い、葉と軸にわけて5㎝くらいに切る。

豚バラは、３㎝くらいに切り、酒・醤油をもみ込み片栗粉を入れもう一度もみ込む。

フライパンにサラダ油大さじ１を入れほぐした卵を入れ粗いいり卵を作り一度取り出す。

豚バラに火が通ったら、ターサイの葉の部分を入れ、酒を回しかけ、塩コショウする。

葉もやわらかくなったら、オイスターソースを入れよく混ぜ、③のいり卵をもどし混ぜ、ごま油を回しかけ仕上げる。