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さつまいもは早く火が通るように、つぶしやすい大きさに切ってからゆでる。ざるにあけ、ボールに入れ皮ごとつぶす。
無糖のヨーグルト適量と塩こしょうを少々加えて混ぜ、小判型に形を整える。
フライパンにバター溶かし、弱火で2を両面焼く。いい色合いになったら できあがり☆