ホットドック用コッペ
森の切り株
作り方
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1
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一次発酵した生地を
等分して10分くらいベンチタイム。
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2
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コッペ型にして時々霧吹きで乾燥を防いで40度で40分ほど二次発酵します。
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3
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180度のオーブンで12分くらい焼き色を見て焼いて下さい。焼き上がり直後に表面にバターを塗って艶だしするとイイ感じです。
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4
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
焼きそばパンやホットドックのコッペパンを、ふんわりソフトで香ばしく作りたかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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