サフランシロップでホットレモン

鍋に水を入れ、サフランを加えて３０分くらい置く。

１に砂糖を加えて、火にかけ、沸いてきたら火を弱め、砂糖を溶かしながら、少し煮る。瓶に入れる。保存は冷蔵庫で。

カップや耐熱グラスに、レモンの薄切りと２のシロップを大さじ２くらい入れ、お湯を注ぎ、軽く混ぜる。

グリーンレモンはお湯を注いで少し経つと色があせてくるので、召し上がる直前にお湯を注ぐといいです。

サフラン風味のカスタードプリンのレシピにあるサフランシロップより、砂糖の量が多めです。こちらをプリンに使ってもOKです。

サフランシロップは、ホットミルクに加えても美味しいと思います。