赤しそシロップ
moba
作り方
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1
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赤しそは葉の部分のみ使用。よく洗って土を落とす。
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2
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ステンレスもしくはホウロウの鍋に水１リットル強を沸かす。
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3
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沸騰したお湯の中へ赤しそを入れ、20～30分ぐらぐらと煮る。
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4
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一度、火を止め、赤しその葉を取り出し、キッチンペーパーなどで濃し、再び鍋にもどす。
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5
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火をつけ、砂糖300～400グラム、酢200ccを加え、ぐらぐらと20～30分煮ながら、あくを丁寧にとりのぞく。
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6
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酢を加える際には、周りのひとを呼ぶ。なぜって、感動を共有したいから！どす黒い色があっという間に大変身！
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7
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冷まして、キレイな瓶に詰めて保存する。
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8
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水、炭酸水で薄めて飲んだり、かき氷のシロップに。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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