フルーツたっぷりブランデーケーキ

オレンジピールは刻みレーズンとボウルに入れブランデーを注ぎ漬けておく。出来れば1晩以上。粉類は合わせて振るっておく。

ボウルに牛乳、甜菜糖、油を入れて泡立て器でよく混ぜる。

2に1を入れて混ぜる。

分量外の油を方に塗り、4を型に流し入れる。空気を抜く為に少し上から落とす。180度で予熱したオーブンで35〜40分。

串で刺して何もついてこなければ焼き上がり。少し冷めてから方からとり出す。

表面にブランデーをはけで塗りラップをして一日置く。