ほうれん草ともやしの炒め物
Description
お酒のあてに！！副菜に！！
三谷武司
材料
（2～3人分）
3株
1/2袋
鶏皮肉
80グラム
みりん
小さじ2
醤油
小さじ2
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油(炒め用)
大さじ1
サラダ油(揚げ油)
適量
大さじ1～2
作り方
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1
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鶏の皮は、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振ります。
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2
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鍋に、お湯を沸かし、ほうれん草を、3～5分茹でて、ザルに取り出し、同じお湯でもやしを入れて、3～5分茹でます。
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3
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ほうれん草が冷めれば、4㎝のザク切りにします。
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4
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フライパンに、揚げ用の油を入れて、180℃まで温めた、鶏の皮を入れて、こんがり揚げて、取り出します。
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5
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別のフライパンに、炒めようの油を入れて、皮と、ほうれん草、もやしを入れて、よく炒めます。
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6
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全体が混ざれば、醤油、みりんを入れて、味を確認し、ゴマを振り、薄ければ、塩をたして、器に移して、完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
野菜だけでは・・・・皮を入れて、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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三谷武司
