薩摩黒豚ピリカラ炒め
作り方
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1
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ピリカラタレは、醤油をベースにみりん、ドウバンジャン、焼酎、しょうが、ニンニクのみじん切りを加えて用意しておきます。
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2
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ジャガイモはあらかじめレンジで加熱しておきます。
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3
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サラダ油で黒豚の角切り、粗切りしたタマネギを炒め、火が通ったら加熱したジャガイモを加え、表面に焼き色をつけ、一気にピリカラタレを絡めて、とろみがついたら火を止めます。
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コツ・ポイント
にんにくたっぷりのピリカラダレを最後にからめるので鍋も焦げません。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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