ふわふわ卵！にらと高野豆腐のお味噌汁
ミルちゃんママ
作り方
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1
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高野豆腐を袋の表示通りに戻し、両手で押して水気を絞り、3〜5mm幅に短冊形に切る。にらは4センチ長さに切る。
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2
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卵を小さいボウルに割りほぐしておく。鍋に湯を沸かし、本だしを溶かす。
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3
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高野豆腐、にらを入れて、煮たったら、一度火を止め、味噌を入れて溶かす。
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4
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再び火にかけ、ふつふつと沸いてきたら、卵を菜箸に伝わせて、鍋に回し入れ、ふわっと卵が固まったら、出来上がり。
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コツ・ポイント
特にコツはないですが、卵を入れる時は必ずふつふつと沸いてきた所に回し入れて下さいね。卵がお好きなら2コ入れてもOKです。
このレシピの生い立ち
ある日にらと高野豆腐の味噌汁を作ったら、旦那が卵を入れて欲しいとリクエスト。入れてみたら、美味しくて、うちの定番に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミルちゃんママ
