我が家のビーフカツ
Description
牛の切落し肉を折りたたんで作る我が家のビーフカツ♪安価な牛肉がご馳走メニューに変身♥
あんぶらっせ
材料
（２～3人分）
300g
塩
適宜
胡椒
適宜
適宜
大さじ１～２
1個
パン粉(衣用)
大さじ４～５
オリーブオイル
大さじ２
バター
大さじ２
■
■ソース
ケチャップ
大さじ２
中濃ソース
大さじ３
レモン汁
大さじ1/2
作り方
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1
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牛肉は塩胡椒し、片面(たたむ内側)に粉チーズを振り、上の画像のように三つ折りにします。
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2
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１に小麦粉を薄くつけ、溶き卵(卵1個を大さじ１の水で溶きます)、パン粉の順につけていきます。
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3
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ソースの材料をすべて混ぜ合わせておきます。
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4
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フライパンにオリーブオイルとバターを中火で熱し、２を並べて片面2分半～3分ずつこんがりと焼きます。
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5
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３のソースを添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
☆パン粉は細かいタイプの方が焼きあがりがきれいです。
☆切落し肉がこま切れになっている場合は何枚か重ねて1枚にします。
☆切落し肉がこま切れになっている場合は何枚か重ねて1枚にします。
このレシピの生い立ち
洋食屋さんにあれば必ず注文するほど我が家はビーフカツ好き。
家でも簡単にできないかと試行錯誤した結果、このカタチに落ち着きました。主人も大好物です♪
本来は牛もも肉で作るのでしょうが…節約も兼ねて^^;
家でも簡単にできないかと試行錯誤した結果、このカタチに落ち着きました。主人も大好物です♪
本来は牛もも肉で作るのでしょうが…節約も兼ねて^^;
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あんぶらっせ
