温泉卵入り 洋風スープご飯

温泉卵入り 洋風スープご飯
普通の野菜スープをご飯にかけて、温泉卵をのせて食べる簡単料理。

材料

白菜(またはキャベツ)
ニンジン
ジャガイモ
ウィンナー(鶏の細切れorベーコン)
エリンギ
コンソメスープの素

1

野菜を1cm角くらいのさいの目切りにします。
ウィンナーかベーコンか鶏肉の細切れ、いいスープが出そうなものも適当に細かくしておきましょう。
オリーブオイルでウィンナーを炒めます。

2

その中に白菜の葉っぱ部分以外の野菜を入れて、全体に油が回ったくらいで水&スープの元をいれて、しばらくしたら白菜の葉っぱ部分も入れて、あとは柔らかくなるを待ちましょう。
塩、胡椒で味付けしてね。パセリとか少量いれるのもありかも

3

ちょっと深めのスープ皿にご飯よそって、スープを多めにかけて、温泉卵をのせて頂きます。

コツ・ポイント

時間がないけど色んな野菜を食べたい時に便利。
あと、余った白菜の使い道に迷った時に便利。

このレシピの生い立ち

野菜スープが余ったので、ご飯にかけて食べてみたら意外と美味しかった!次に卵をのせて食べたら、さらに美味しかった!
レシピID : 243429 公開日 : 06/03/12 更新日 : 06/03/12

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