魚介と野菜のクリーム煮

野菜はお好みのものを粗みじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱して野菜を炒める。薄力粉を全体に混ぜ合わせてから水とフュメドポワソンを入れて10分ほど煮る。

牛乳を加えて弱火で5分ほど煮て、魚介を入れてさっと火を通す。