ブッシュ・ド・ノエル
Description
X'masケーキ
rute6
材料
（縦30㎝横40㎝天板用）
90㌘
３個
フロストシュガー
90㌘
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◆中身の材料
煮栗
２０粒
１パック
砂糖
好み
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◆飾り付け
卵白１
適量
適量
サンタクロース
１～２人
リース
１～２個
作り方
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1
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卵白(３個)にフロストシュガーを何回かに分けながら入れて泡立てる
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2
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角が出来ればOK
フロストシュガーは５０㌘程入れます。
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3
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卵黄の準備(３個)残りのフロストシュガーを何回かに分けながら入れて泡立てる。
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4
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少し白っぽくなる程度に♪
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5
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卵白の中に一気に流し込む。底から切る様に混ぜ合わせる。
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6
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卵白と卵黄が混ざりあったら、振るいながら小麦粉を入れる
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7
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天板にのばし、200℃で１０分焼く。オーブンによって焼き加減が違うので注意する。焼き上がったらラップで乾燥しない様に。
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8
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冷している間にデコ用チョコレートを湯煎で溶かしておく
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9
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そこに、軽く沸騰させた生クリームを入れ混ぜ合わせる
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10
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チョコレート150㌘に対し生クリーム5分の４カップ入れる。分離しない様に湯煎しながら混ぜ合わせる
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11
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中身のホイップに栗を入れるのですり鉢で潰す。(栗の食感が残っている程度に潰す)
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12
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ホイップクリームを硬めに泡立てる
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13
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巻く内側に包丁で何ヵ所にも切り目を入れる。下まで切らない様に注意して！
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14
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ホイップクリームにすりつぶした栗を入れてスポンジケーキに塗っていく
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15
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均一に！栗が少し見せる感じです。
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16
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巻いたら最後にチョコレートをデコリングし、X'masの飾り付け。
メレンゲをキノコ型に焼きデコする。
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コツ・ポイント
ロールケーキが出来ればチョー簡単！！
このレシピの生い立ち
親戚の女子会のパフォーマンスの為に♪
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