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セミドライトマトのオリーブオイル漬け

セミドライトマトのオリーブオイル漬けの画像

Description

朝食のパンにつけたり、生ホタテや白身魚にのせてカルパッチョでおもてなし料理にも。残ったオイルはお料理に使えます。

材料 （200〜250mlの瓶一つ）

ミニトマト(赤 黄 橙)
30個
塩
適宜
オリーブオイル
100ml
なたね油
100ml
ローリエ
1枚
唐辛子
1/2 (種を取る)

作り方

  1. 1

    写真

    トマトを半分に切って天板に並べ、切り口に塩を振って30分おく

  2. 2

    写真

    表面にでてきた水分をキッチンペーパーで拭き取る

  3. 3

    予熱で150℃に温めたオーブンで30分焼く

  4. 4

    写真

    30分経ったら取り出して10〜15分程度、冷ます

  5. 5

    写真

    さらに140℃に設定し、30分焼く

  6. 6

    写真

    ローリエと唐辛子と共にトマトを瓶にいれ、オリーブオイル、なたね油を半々の分量に注ぐ。トマトがちょうど浸る程度。

  7. 7

    一晩漬けておくと出来上がり！

コツ・ポイント

◼︎オリーブオイルだけでなく、なたね油を入れると癖がなく冷蔵庫で冷やしても白く濁りません。
◼︎使用する瓶は煮沸すれば冷蔵庫で1ヶ月以上保存できますよ！
◼︎オイルを注ぐとき、お好みでニンニクを一片いれてもOK

このレシピの生い立ち

ミニトマトがたくさんあって、しかも
3色だったのでオイル漬けにして瓶につめたらキレイかなと思い作りました。
レシピID : 2436548 公開日 : 14/01/05 更新日 : 14/01/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年5月15日
初れぽ
写真
toffeeapple
菜種油半量だと曇らないんですね。パンに入れる予定です。楽しみ♪

濁らないから綺麗です。パンにはさむと美味しいです。^_^

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( )
tomako2844
セミドライトマトのオリーブオイル漬け
by tomako2844