里芋の黒ゴマ煮

里芋は皮をむき、回帰水に１５分浸けてからざるに上げて水気を切ってから鍋に入れる。

１にひたひたの水とだし醤油を加え、柔らかくなるまで落とし蓋をして煮る。

煮上がったらすりごまを加えてよく混ぜ火を止め、皿に盛る。