魚(金目)の出汁で｢茶碗蒸し｣
チビミケ
作り方
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1
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だし汁を人肌に温め､塩と醤油(大さじ1)を加え良く混ぜます｡味見をして､薄いようなら､残りの醤油を加えます｡
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2
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1のだし汁を､かき混ぜながら溶き卵を加えて行きます｡
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3
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器に長ねぎ銀杏を入れ､味噌こし器等で､こしながら､卵液を入れます｡
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4
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3の器にラップをかけて､レンジで2分20秒温めます｡揺すって卵液が出てこなければ､完成です｡
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5
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器によって微妙に時間が変わります｡±10秒づつで､調節して下さい｡
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コツ・ポイント
サランラップは少し緩めにかける方が良いみたいです｡
このレシピの生い立ち
今の時期は金目鯛を良く釣ってきます｡刺身にした時に捨てられてしまうアラがもったいなくて…色々と考えております｡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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