ピリピリのグリーンサラダ

たまねぎ、にんにくはみじん切りにし、多めのオリーブオイルで香りがでるまで炒める。

にんじんはおろし金ですり、（できれば荒めに）他の野菜も荒めのみじん切りにし、１に加えて炒める。オイルが全体にまわったら、（じゃがいもが少し透通ったら）ハーブを加えて、じゃがいもに火が通り、ズッキーニが柔らかくなるまで炒める。

２にトマト缶を加え、ふたを少しずらした状態で、全体がなじむまで煮る。最後に塩こしょうで味をととのえる。
固めにゆで上げたパスタを加えて、チーズをふり、よくあえて出来上がり。