れんこん豆乳プリン★
VEGEKO
作り方
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1
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ゼラチンは水でふやかしておく。
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2
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れんこんパウダーとグラニュー糖を一緒に混ぜておく。
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3
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②に５０度位に温めた豆乳を少しづつ入れ、ダマの無いように全部混ぜる。
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4
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次にゼラチンを溶かし入れ（ぬるいようなら溶ける位まで火にかける）濾す。
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5
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表面のあくを取り、型に流して冷蔵庫で冷やし固める。
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6
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グラニュー糖を火にかけ、カラメルソースを作り、表面にかける。ブランデーを加えると香りが良く、大人の味になります♪
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コツ・ポイント
レンコンの皮を剥いてすりおろすという手間がない分とっても簡単です。レンコンも種類や時期によっては、あまり粘りがでない時もあるのですが、れんこんパウダーは、すごく弾力のある粘りが出ました。
黒ゴマやきなことの相性も良さそうな和風プリンです！
黒ゴマやきなことの相性も良さそうな和風プリンです！
このレシピの生い立ち
れんこん×スイーツ☆
意外と相性よくってとってもおすすめです！
豆乳を使用して、ヘルシーに仕上げました。
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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