レモンと梅のシーフードペペロンチーノ
Description
レモンと梅の酸味が効いてるシンプルでさわやかなパスタです。
シーフードとセロリの相性もバッチリ( v^-゜)♪
シーフードとセロリの相性もバッチリ( v^-゜)♪
材料
(2人分)
200g
たっぷり
塩
多め
好きなだけ
2本
おろしにんにく
小さじ1
オリーブオイル(今回唐辛子入り)
大さじ1
レモン汁
大さじ3
叩いた梅干
大さじ1/2
作り方
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1
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セロリは筋を取り、5㎜くらいのそぎ切りにします。
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2
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鍋にお湯を沸かし多めに塩を入れて、スパゲッティを茹でます。
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3
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フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて、火にかけます。香りが出てチリチリしてきたら、シーフードを炒めます。
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4
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3にセロリを入れて少し炒めたら、おたま1杯のスパゲッティの茹で汁を入れて1分ほど煮ます。
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5
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茹で上がったスパゲッティを4に投入。手早く混ぜて、味を馴染ませます。ここでレモン汁を入れて、火から下ろします。
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6
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5に叩いた梅肉を入れて、混ぜ合わせたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
スパゲッティはたっぷりのお湯に多めの塩を入れて、茹でてください。
このレシピの生い立ち
たまにはパスタの夕御飯もいいかなと思い立って、すぐにできそうなのがこれでした。