ホシノ天然酵母de全粒粉パン

※外国産の強力粉を使う場合は水を240㏄に増やしてください。※生種は水の量を元種の1.5倍で48時間かけて起こしたものを使用しています。(レシピID:244191参照)通常の2倍で起こした生種を使う場合は生種を34gにし、水を216㏄に減らしてください。

色々なレシピを見て自分なりに試してみて落ち着いた分量です。