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タマネギはスライサーで薄く切り、水にさらしてよく水を切る。パプリカは小さいさいの目切りにする。
ホタテは軽く洗ってキッチンペーパーで水気をとり、横半分に切る。
サーモンは食べやすいサイズに切る。(写真はスモークサーモンを使用してます。一枚が長かったので半分に切っています。)
◎の材料を混ぜる。味の好みに合わせて分量は調整してくだい。(写真はリケンのうま塩ドレッシング使用)
ホタテとサーモンをお皿に丸く盛り付けし、上にタマネギとパプリカを散らした後に、4とオリーブオイルを軽く回しかけて完成。
キュウリのグリーンが彩り鮮やかで美味しそうですね!