いちご☆はちみつロールケーキ
chitorun
作り方
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1
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スポンジを作る。
全卵にグラニュー糖を加え、しっかりホイップし、はちみつを加え混ぜる。
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2
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ふるった粉を加え、さっくりと混ぜる。
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3
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バターと牛乳を合わせたものを５０℃に温め、②の生地に混ぜる。
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4
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天板にわら半紙を２枚敷き、生地を平らに流し１８０℃１２分焼く。
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5
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生クリームにグラニュー糖を加え、８分縦にし、キルシュを加えさっと混ぜる。
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6
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スポンジの全面に⑤のクリームを薄く塗る。クリームを絞り袋（１㎝の片目口金）に入れ、手前に２本、奥に1本絞る。
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7
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クリームの上にいちごを並べる。奥のクリームの上にはいちごを小さく刻んでのせる。
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8
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クリームをさらに手前のいちごの上に２本の奥のいちごに１本絞る。
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9
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いちごを芯にして巻き込み、冷蔵庫で２時間以上起き、生地とクリームをなじませる。
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10
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ケーキに粉糖をふりクリームをのせ、いちごものせる。
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11
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＊中身にフルーツ缶の桃を加えたバージョンです。
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コツ・ポイント
スポンジが焼きあがってひっくり返す時、もう１枚わら半紙をのせ受け、無理やりはがさず、そのままにして濡れ布巾で包んでおくと生地をまくとき割れないです。
このレシピの生い立ち
ケーキ教室で習って我が家流にアレンジしたものです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
chitorun
