こんにゃくの処理覚え書き
taminnie
作り方
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1
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こんにゃくをげんこつにした手で、肩叩きのように叩く。
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2
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表面に斜めの切り込みを入れる。裏も同様に。
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3
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こんにゃくは食べやすい大きさにサイコロ状に切る。
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4
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フライパンに水とこんにゃくを入れて火にかける。茹でたら水分を取っておく。
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コツ・ポイント
処理したこんにゃくを使う時は、油で炒めない。味がしみなくなるため。
煮物の場合は材料、調味料をすべて鍋に入れてから火を付ける。
煮物の場合は材料、調味料をすべて鍋に入れてから火を付ける。
このレシピの生い立ち
美味しくこんにゃくを食べるための覚え書きです。
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