合わせ酢の配合表
Description
覚えておくと便利です
catherinee
材料
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二杯酢
酢
１００㏄
醤油
大さじ２
味醂
小さじ２
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三杯酢
酢
１００㏄
砂糖
大さじ１．５
薄口醤油
小さじ１．２
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甘酢
酢
１００㏄
砂糖
大さじ２
みりん
小さじ１．５
作り方
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1
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二杯酢は一度沸かす
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2
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野菜は塩で脱水して
二杯酢を 白だしで割った物であえると美味しい
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3
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二杯酢 魚介
三杯酢 野菜にも
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
パート先の料理長に教わりました
(
)
catherinee
