混ぜるだけ!濃厚チーズケーキ
Description
混ぜるだけで簡単。
粉、生クリームを使わず、材料の半端残りもなし。
簡単な材料で滑らかな絶品チーズケーキが作れます!
粉、生クリームを使わず、材料の半端残りもなし。
簡単な材料で滑らかな絶品チーズケーキが作れます!
材料
(パウンド型1台分)
1コ(200g)
パルテノプレーン(森永)
1コ(100g)
↑ギリシャヨーグルトなら他製品でもOKですが、パルテノがおいしいです♪
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砂糖
50g
1コ
25g
バニラエッセンス
2~3滴
作り方
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1
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材料を用意
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3
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チョコをレンジでとかす
→20秒~で様子をみながら。少し溶け残るくらいで加熱をやめて混ぜ、余熱で溶かす。
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4
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型に敷き紙を敷く
→写真のように長辺のみでOK!
→底がとれる型の場合、型の底まわりをアルミホイルで包み水の浸入を防ぐ
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5
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ボウルにクリームチーズを入れてハンドミキサーもしくは泡だて器でよく練る
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6
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ボウルの周りに散ったクリームチーズをゴムベラで集めながら滑らかにする
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7
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ハンドミキサー(泡だて器)についたチーズも落としつつ。。。
※このチーズを滑らかに練るところが重要です!
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8
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砂糖を2,3回にわけて加え、そのつどよくまぜる
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9
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パルテノをいれ、なめらかになるまで混ぜる。
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10
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卵をとき、2~3回にわけて加える。バニラエッセンスも加える。
→ここで混ぜすぎると膨らんでしまうので、低速で。
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11
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生地の1/3程度をとりわけ、溶かしたチョコを加える
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12
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チョコを混ぜ込んでチョコ生地に
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13
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プレーン生地を半分程度型にいれ、チョコ生地を適当な場所に入れる
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14
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残りのプレーン生地をチョコ生地の上に流し入れる
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15
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竹串や箸などで、ぐるぐるとマーブルにする
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天板に湯をいれ、湯せん焼き
→150℃ 30~35分
写真のように焼き色のつかない少し中心がやわい状態で焼き上がり
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荒熱がとれたらラップをし、型ごと冷蔵庫で冷やす
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■型から出すとき
紙をしかなかった短い辺は型にくっついているので、生地と型の間にナイフをいれてから取り出す
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コツ・ポイント
混ぜるだけで出来ますが、クリームチーズをなめらかに混ぜるのがポイント。
ボウルの周りやハンドミキサーについたクリームチーズを落としながら、全体的に滑らかにしてください!
ボウルの周りやハンドミキサーについたクリームチーズを落としながら、全体的に滑らかにしてください!
このレシピの生い立ち
濃厚なチーズケーキが大好き。
サワークリームや生クリームを中途半端に使うのがイヤで、代用品としてパルテノを使ったら大成功!
コーヒーにもワインにも合います
サワークリームや生クリームを中途半端に使うのがイヤで、代用品としてパルテノを使ったら大成功!
コーヒーにもワインにも合います