ささみジャーキー
くっきんぐまみー
作り方
-
-
1
-
ささみは筋を取りビニール袋に入れて★の調味料入れ軽くもみ冷蔵庫で1日寝かせる（おろしにんにくは耳かき山もり２杯分くらい）
-
-
-
2
-
①の水気を軽く拭き干物カゴに並べ風通しいいところに干す
↑キッチンペーパーを敷くとひっつくのでダメです後で取り除きました
-
-
-
3
-
５～６日くらい日中寒干し。夜は取りこむ。雨の日はタッパーに移し冷蔵庫で保管しとく。
-
-
-
4
-
生ハムみたいな飴色になったら出来上がり。（この状態で冷蔵保存１週間可能）
-
-
-
5
-
食べる時はトースターで５分くらい、表面が白くなるまで焼きます
-
-
-
6
-
※燻製風味の味コショー
-
-
-
7
-
※万能干しかご 3段 35×35×55cm
-
コツ・ポイント
寒い冬に干します（夏は腐るかと・・）。
冷蔵保存期間はあくまでも目安です（干し加減で変わってくると思うので焼く前に確認してください）
冷蔵保存期間はあくまでも目安です（干し加減で変わってくると思うので焼く前に確認してください）
このレシピの生い立ち
干しカゴを買ったので
くっきんぐまみー
