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3人分１食で500g長ネギ♪長ネギ甘辛丼

3人分１食で500g長ネギ♪長ネギ甘辛丼の画像

Description

長ネギの大量消費に！風邪予防に！辛味が苦手なお子様にも卵の甘さと煮て甘味の出た長ネギなので食べやすいです。子供達完食です

材料

豚ひき肉
250g
長ネギ
500g
ゴマ油
大さじ1/2
砂糖
大さじ１
醤油
大さじ４
みりん
大さじ２
お酒
大さじ２
白いりゴマ
大さじ２
卵
2個

作り方

  1. 1

    長ネギの白い部分200gを粗みじん切りしておく。（食べる直前に炊けたご飯にまぜる）

  2. 2

    残りの長ネギ300gを斜め薄切りにする。
    半熟卵を作る。（沸騰してる湯に卵を入れて弱火で7分）

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、豚挽肉を炒め途中砂糖を加え赤身がなくなるまで炒める。

  4. 4

    ２の長ネギを加え炒め、醤油、みりん、お酒を加え蓋をして長ネギがトロンとするまで（弱火で5分ほど）煮る。

  5. 5

    ご飯の炊けた炊飯器に１の長ネギとゴマを入れさっくり混ぜ、器にご飯をよそう。

  6. 6

    ５の上に４をのせ（つゆも）、半熟卵をのせ完成！卵をお好みで崩しながらどうぞ！

コツ・ポイント

タイトルは3人分としましたが、正しくは大人2人＋子供2人分なので卵がひとり半分ずつでちょうどいいです。
辛味や食感のためにご飯に生の葱をいれ、まるで別の食材のようにご飯の上にはとろとろで甘い葱にしてみました。

このレシピの生い立ち

大量の葱を家族が食べやすい形で何とか出したいと作ってみました。休日のランチで家族全員完食でした。ヘルシーですし嬉しかったです！！
レシピID : 2447843 公開日 : 13/12/28 更新日 : 13/12/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (12人)
2021年5月10日
写真
ｸﾏﾘｴ
お弁当に♡私も昼に食べたけどめちゃ旨です↑子供達に丼ものばかりで嫌じゃない？と聞いたけど美味しいから問題ないよと。ありがとう♡
#長ネギ甘辛丼
2020年2月28日
写真
ちーゆづアーちゃん☆
少し煮詰め過ぎてしまったらしいけど味は美味しかったです！
2020年2月26日
写真
ｸﾏﾘｴ
めちゃ旨↑少し甜麺醤足して濃くアップ今夜はめちゃ激務簡単美味感謝
2020年2月22日
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L0TUSR00TS
ご飯が進む♪大量のネギは疲労回復、免疫力アップにもいいですね！
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キッチンひろば
3人分１食で500g長ネギ♪長ネギ甘辛丼
by キッチンひろば