おいしいローストチキン♪
りヴぁろばうわう
作り方
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1
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今回の丸鷄は小ぶりで1kg
2今日前後の場合は★の材料を
倍の量で♪
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2
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鶏の外側も内臓を取った内側も
流水でよく洗って
キッチンペーパーで拭き
塩コショウを外側も内側にもすり込んでおく。
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4
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フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて
にんにく、セロリ、たまねぎ、にんじんを
いっぺんに炒めます。
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5
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野菜が炒まってきたら
塩コショウをします。
ハーブソルトがあれば、適量加えて炒めます。
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6
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野菜が少し透明になってきたら
もち米と水120CC加え
炒め煮にします。
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7
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水分がなくなってきたらOK
もち米に芯がある感じでも大丈夫です。
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8
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完成したスタッフィングは
冷ましておきます。
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9
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冷めたスタッフィングを
鶏のお腹に詰めていきます。
しっかり詰めてくださいね。
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10
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詰め終わったら
タコ糸で縫っていきます。
竹串で数箇所留めてもOK
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11
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手羽の部分とももの部分をタコ糸で
しっかり縛ってください。
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12
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天板に残った野菜やクズ野菜を並べます
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13
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その上に丸鷄をおいて
蜂蜜とお酢を混ぜたものを表面に塗ると
パリッと仕上がります。
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14
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丸鷄1kg前後
250℃15分ん200℃30分
丸鷄2kg前後
250℃20分200℃70分
オーブンで焼いたら完成〜♡
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コツ・ポイント
手羽を肩の部分に引っ掛けたり
お腹に切り込みをいれて
モモを差し込んだらプロっぽいけど
自宅用なので今回は外側で縛ってます
首の部分だけ皮を残して根元から落としておきました。
ローストチキンからもち米ピラフみたいになって おいしいですよ♪
お腹に切り込みをいれて
モモを差し込んだらプロっぽいけど
自宅用なので今回は外側で縛ってます
首の部分だけ皮を残して根元から落としておきました。
ローストチキンからもち米ピラフみたいになって おいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
クリスマスにローストチキンを
焼きたくて♡
焼きたくて♡
(
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りヴぁろばうわう
