素朴でおいし～♪酒粕スコーン
Description
酒粕の香りがスコーンのバターの香りとよくあいます！
板粕をそのまま入れたしっかり酒粕味のスコーンです。
板粕をそのまま入れたしっかり酒粕味のスコーンです。
りはく酒造＠島根
材料
（小サイズ８個分）
作り方
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1
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材料を用意する。
（材料の他に入れたいものがあれば、それも用意。画像にはクリームチーズが入っています）
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2
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板粕を５mm角に切り、小麦粉を少しとり、まぶしておく。
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3
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薄力粉とホットケーキミックスを合わせ、スライスしたバターを加える。バターを手でつぶすようにしながら混ぜる。
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4
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バターの大きな塊を感じなくなるまで混ぜたら、酒粕ペーストを入れる。（この時点ではまだほぼ粉の状態）
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5
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手で混ぜ、全体に混ざったら（まだボソボソですがOK）、記事をギュッと握るようにしながらまとめる。
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6
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まとめた生地を割り、割った間に2の酒粕を少し入れ、またひとまとめにする。これを繰り返し、生地の全体に酒粕を割り込ませる。
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7
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生地を広げ、1cm程度の厚さにし、カットする。
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8
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200℃に温めておいたオーブンに並べ、15分～20分焼く。
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9
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生地にきれいな焦げ目がついたら完成！
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コツ・ポイント
水分は酒粕ペーストだけですが、元の粕によっても水分量が変わるので、もし水分が多すぎたら薄力粉を足してください。もし水分が少なすぎてまとまらなかったら酒粕ペーストor牛乳を足してください。
作り方４では、こねたりせず、全体を混ぜてください。
作り方４では、こねたりせず、全体を混ぜてください。
このレシピの生い立ち
生地に酒粕をそのまま入れ、酒粕をしっかり楽しめるようにしました。オプションとしてレーズンやチョコ、クリームチーズを入れてもおいしいですが、やはり酒粕オンリーか一番酒粕らしさを感じられ、素朴な感じも楽しめます！
by みちこ
by みちこ
りはく酒造＠島根
