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さつまいもは、きれいに洗い300℃オーブンで40〜50分焼き(途中、裏返す)竹串がスッと入るように!
熱いうちに、皮を厚めに剥きます。端っこも繊維が多いので厚めに!焦げた部分も、きんとんの色が悪くなるので、取り除きます。
皮を除いた焼きイモを鍋に入れて、ヘラなどで、潰します。(家庭用なので、裏ごしせず簡単に!)
栗の甘露煮のシロップをお好みの量で入れて、弱火にかけ、練り上げ最後に、栗を加え、一混ぜしたら、出来上がり!
甘味は好みなのでシロップの量は味見をして決めて下さい!今回は焼きイモがとても甘かったので、シロップは半分以下の使用です。
つくれぽ嬉しいです♫安納芋なら甘み足さなくて良いですね!