伊達巻  卵焼き器で決定版!の画像

Description

お正月にしか作らないけど、やっと売ってるのみたいなしっとりふわふわにできました。元板前の旦那もお墨付!

材料 (卵焼き器で一本分)

2個
55g一枚
醤油
小さじ1
蜂蜜
大さじ1
砂糖
小さじ2
出汁
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    材料すべてをブレンダーで混ぜ合わせる。

  2. 2

    卵焼き器に油を薄く塗り、1の卵液を入れアルミホイルなどでフタをして弱火で4分焼く。

  3. 3

    火を消して2分蒸らす。表面が固まっているのを確認して巻き簀にうつし巻いて、輪ゴムで止める。

コツ・ポイント

弱火で焦がさぬよう、片面だけ火を入れるとふっくらしっとり。

このレシピの生い立ち

数年、いろんなレシピで伊達巻作ってきましたが、いつも使っている卵焼き器で少量、手軽に美味しく作りたくて。
レシピID : 2450531 公開日 : 14/01/01 更新日 : 14/01/01

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