白人参のグラッセ
G ロッソ
作り方
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1
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葉付きの白人参をよく洗います。
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2
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フライパンに水をはり、コンソメキューブ、バター、白ワインを入れ蓋をして５分ほど煮込み、
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3
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人参が柔らかくなったら蓋を取り、水分が無くなるまで煮詰めたら出来上がり。
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4
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今回は黒大根とハムのステーキに添えました。
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コツ・ポイント
形を崩さないように短時間で仕上げます。
このレシピの生い立ち
葉付き白人参を収穫したので、色、形を生かした料理に仕上げました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
