ポルチーニ茸のクリームソース
dicea
作り方
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1
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乾燥ポルチーニ茸を水で戻しつつ、パスタを茹でるお湯を沸かす。沸いたらしっかり塩を入れる。
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2
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たっぷりのオリーブオイルでベーコンを炒め、3センチほどに切ったアスパラを追加して炒める。
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3
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生クリームを加えて、ポルチーニ茸を投入し、弱火にする。盛り上がってきたら、とけるチーズを投入。
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4
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茹だったパスタをソースに絡める。こなれてきたら、皿に盛り付ける。
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5
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卵の黄身とブラックペッパーでデコって完成！
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コツ・ポイント
しっかり塩を使うと美味しいよ！
チーズはできればとけるチーズじゃなくて、バルミジャーノレッジャーノが良いです。
アツアツで食べないと固まります。
チーズはできればとけるチーズじゃなくて、バルミジャーノレッジャーノが良いです。
アツアツで食べないと固まります。
このレシピの生い立ち
キノコ類が苦手な家族がいない間に楽しもうと、朝から作っちゃいました。
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dicea
