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ハマる！キューちゃん漬け

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Description

カリポリ止まらなくなります(^.^)

材料

きゅうり
750g
醤油
250cc
砂糖
75g
酢
100cc
鷹の爪
1〜2本
生姜
ひとかけ
顆粒だし
少々

作り方

  1. 1

    鷹の爪はそのままか小口切り、生姜は千切りにする

  2. 2

    きゅうり以外の材料を大きめの鍋に入れ、一煮立ちさせる

  3. 3

    鍋を火から下ろしてきゅうりを投入、そのまま冷めるまで置く

  4. 4

    ザルでこしてきゅうりと漬け汁にわけ、漬け汁は再び鍋に入れて一煮立ちさせる

  5. 5

    3.4を3回ほど繰り返し、出来上がり

コツ・ポイント

熱い漬け汁に漬けますが、きゅうりの食感はちゃんと残ります。きゅうりを入れたまま煮立ててはダメ。
いちょう切りの大根でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

友人に教わったレシピ。覚え書きです
レシピID : 2453452 公開日 : 14/01/05 更新日 : 14/01/05

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ハマる！キューちゃん漬け
by atsu＊＊＊18