加熱ムラなし♪レンジでほっくりじゃがバタ
いるざ
作り方
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1
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じゃがいもは洗って水気を少しつけたまま、ゆったりとラップに包む。
＊芽が気になる場合は包丁で取り除く。
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2
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レンジ600Wで3分加熱。
一度レンジをあけて、じゃがいもを裏返しさらに4分加熱。
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3
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【注記：1個の場合】
最初に3分間⇒裏返して2分30秒～3分間で様子を見てみて下さい。
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4
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じゃがいもに竹串がすっと通るか確認する。
竹串が通るようであれば、ラップのまま5分蒸らす。
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5
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＊竹串が通る時に少し抵抗が感じられる時は、さらに裏返して30秒～1分ずつ様子を見ながら加熱する。
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6
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【仕上げ：基本のじゃがバタ】
バター（マーガリン）と塩をふりかけてできあがり！ぜひ出来立てをどうぞ。
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7
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【仕上げ：アレンジ】
マヨネーズと柚子こしょうを混ぜてトッピングする。
目先が変わってこれも美味しいです☆
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【仕上げ：バターポン酢】
バターの上にポン酢を適宜のせるのもオススメです＾＾
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【注記：ちょっとおしゃれに仕上げたい時】
塩をピンクの岩塩にするとまろやかで上品な塩味になり、オススメです(^^)
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【注記：じゃがいもの加熱具合の見極め】
竹串以外には、
・生の時より一回り小さくなっている
・皮がしぼんだ感じ
です☆
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【注記】
じゃがいもの芽に含まれているソラニンは加熱すると無毒化する説もありますが、取り除いた方が安心のようです。
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＊2014年1月19日＊「加熱」の人気検索でトップ10入りしました☆皆様に感謝いたします＼(^o^)／
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＊2014年6月16日
「じゃがバター」の人気検索で9位です☆いつもありがとうございます！！
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＊2014年6月16日「加熱」の人気検索でもTOP3入りしました。つくれぽ、保存、検索して頂きありがとう(^o^)
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＊2014年6月28日
話題入りしました☆
いつも応援して下さる皆様、ありがとうございます♡
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＊2014年7月2日
「じゃが」の人気検索で10位、「じゃがバター」で4位です☆
ありがとうございます(^^)
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コツ・ポイント
＊レンジ加熱の途中でじゃがいもを裏返し、加熱終了後少し蒸らすことで、加熱ムラがなくなります☆
＊加熱時間はじゃがいもの大きさや個数によって違ってきますが、合計で7～8分を目安に、30秒～1分くらいずつ増減させて作っています。
＊加熱時間はじゃがいもの大きさや個数によって違ってきますが、合計で7～8分を目安に、30秒～1分くらいずつ増減させて作っています。
このレシピの生い立ち
鈴木登紀子さんと浜内千波さんのレシピを参考に、我が家のレンジでも加熱ムラがないように手順を工夫しました。
パスタなど洋風料理にあと一品ほしい時、無性に屋台のじゃがバタが食べたくなった時に重宝しています(*^_^*)
パスタなど洋風料理にあと一品ほしい時、無性に屋台のじゃがバタが食べたくなった時に重宝しています(*^_^*)
いるざ
