簡単 ホクホクじゃがいもの天ぷら

簡単 ホクホクじゃがいもの天ぷら

Description

少しの油+低温+時間でじゃが芋が驚く程ふわふわホクホクに!不思議なことに天婦羅が低温でカリッ‼︎サクッ‼︎フワッ‼︎と

材料 (2人分)

じゃが芋
2個
少々
フライパンの底が隠れるくらい
小麦粉
100gくらい

作り方

  1. 1

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    小麦粉100gに塩を小さじ2分の1程度を混ぜ、水をいれます。
    しゃぶしゃぶにならない程度にします。

  2. 2

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    1に5mm厚にスライスしたじゃが芋をからめ、フライパンの底が隠れるくらいの油で揚げます。火は弱火がコツ!

コツ・ポイント

☆じゃがいもが隠れないくらい少量の油
☆焦がさないように弱火でじっくり気長に。
*「天婦羅は180°でさっとあげる」という概念を捨てて、中がなんとも言えず柔らかくなるジャガ天を食してくださいネ(笑)
#カムジャティギム

このレシピの生い立ち

韓国の友人宅で食べたじゃが芋の天ぷらがあまりにホクホクで美味しかったので、コツを伝授してもらいました☻
レンジでチンしたホクホク感とは全く違う
とろけるようなじゃがいも天婦羅の旨さにとろけました(笑)
レシピID : 2455088 公開日 : 14/01/07 更新日 : 21/07/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

36 (32人)
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2021年11月29日

低温でじっくり…待ちました☆じゃがいもが驚きのホクホク食感に♫加熱を工夫するとこんなに変わるんですね☆家族も絶賛♡感謝です。

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2021年10月31日

初じゃがいも天ぷらです。とても美味しかったです。

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2021年3月13日

外カリカリ♪水70ml位、芋4個、1回目表裏計15分で作りました

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2020年9月28日

美味しかったです♪

このレシピを使った献立

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