らくらくできちゃう♪本格派『七草粥』
管理栄養士＊千恵美
作り方
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1
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鍋に米2合を入れてとぎ、水4カップを加えて米を浸す。待つことおよそ10分間。その間に七草を洗って刻む。
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2
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鍋に蓋をし、中火にかけ、ふつふつと沸騰するまで待つ。（コトコトぶくぶく音がしたり蒸気が上がってくるのが目安♪）
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3
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蓋を取って刻んだ野菜を全部入れ、混ぜずにそのまま待つ。再度、コトコトと沸騰してきたら、蓋をしてとろ火にし10分間待つ。
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4
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とろ火で10分経ったら火を止める。蓋を開けずにそのまま10分間蒸らす。
蓋を開けて鍋の底から良く混ぜて出来上がり♪
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コツ・ポイント
いわゆる「お粥」とは「全粥」のことを示すことが多く、分量としては『米1合（180ｃｃ）に対し水4カップ半（900ｃｃ）』です。でも、私の七草粥は「めっちゃ柔らかいごはん」くらいの硬さに仕上げています。水加減を変えても作り方は一緒です♪
このレシピの生い立ち
「とにかくやってごらん。簡単にできちゃうから♪」ってこと、料理の苦手な人にお伝えしたくて投稿しました＾＾
昔、母が作っていた「かまど炊きの七草粥」。色よく仕上げることより、手早く短時間で仕上げることを重視した、昔ながらのおふくろの味です。
昔、母が作っていた「かまど炊きの七草粥」。色よく仕上げることより、手早く短時間で仕上げることを重視した、昔ながらのおふくろの味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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管理栄養士＊千恵美
