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簡単リンクリンゴみたいな☆ナスジャム
作り方
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1
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ナスは皮をむき、小さく刻んでよく水にさらします(５分～１０分くらい・たくさん作る時は途中で水を入れ替える)。
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2
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鍋にすべての材料を入れて火にかけます。
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3
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アクが出たら取り除き、水分がほとんどなくなるまで煮詰めます。
コツ・ポイント
ナスは皮とヘタを取り除いて約１２０gです。
今回皮は入れていませんが、むいた皮も一緒に煮込み、色が移ったところで皮を取り除くと(皮をぎゅっとしぼる)キレイな色のジャムに仕上がります。
砂糖の分量はお好みに合わせ、調節して下さい。
今回皮は入れていませんが、むいた皮も一緒に煮込み、色が移ったところで皮を取り除くと(皮をぎゅっとしぼる)キレイな色のジャムに仕上がります。
砂糖の分量はお好みに合わせ、調節して下さい。
このレシピの生い立ち
地元でたくさん作られているナスを使って。
説明なしで食べてもらうと「リンゴかと思った」とよく言われます。2016年10月5日話題入り有難うございます♪♪
説明なしで食べてもらうと「リンゴかと思った」とよく言われます。2016年10月5日話題入り有難うございます♪♪
レシピID : 2457551
公開日 : 14/01/09
更新日 : 16/10/05
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ステキなレポ&嬉しいお言葉感謝です！是非また作って下さいね♪
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ステキなれぽ&嬉しいお言葉感謝です♪是非また作って下さいね！