HBでお手軽簡単！！ふわふわ柚子パン。
miomamakc
作り方
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1
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ドライイースト以外の材料をホームベーカリーにセット。
柚子茶は水で薄めて。
ドライイーストは投入口へ。
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2
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一次発酵まで済ませちゃった生地を7等分し、丸めて、濡れ布巾をして15分のベンチタイム。
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3
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再度、成形し、型に並べて、40℃で40分の2次発酵する。
だいたい、2倍に膨らんだらOK^o^
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4
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表面に卵液(卵＋水)を塗り、180℃で18分焼くだけ！！！
卵液が面倒な人は、塗らなくても、牛乳を塗ってもOKです。
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コツ・ポイント
少し生地が柔らかめなので、成形の時には、手に軽く強力粉をつけて潰さないように優しく成形してね^_−☆
めんどくさがりなので、柚子茶のまま投入しましたが、皮を取り除き、皮は練り終わり直前に投入した方が発酵がスムーズにいくと思います。
めんどくさがりなので、柚子茶のまま投入しましたが、皮を取り除き、皮は練り終わり直前に投入した方が発酵がスムーズにいくと思います。
このレシピの生い立ち
はちみつパンのアレンジ版。
はちみつの代わりに柚子茶を入れてみました。
はちみつの代わりに柚子茶を入れてみました。
