ふわとろオムライス
作り方
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1
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鶏肉は1㎝角くらいに切って回帰水に5分浸けて水けをきっておく。
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2
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フライパンにサラダ油を敷いて火にかけ1と玉ねぎを入れて炒め、ケチャップを加えて更に炒める。
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3
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2にご飯を加えハッピーソルトで調味する。
出来上がったチキンライスを丼などを型にして詰めひっくり返して皿に盛る。
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4
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卵を1人前2個をボウルに割り入れ牛乳大匙2とハッピーソルトを入れてさっと撹拌する。
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5
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フライパンにサラダ油大匙1を入れて火にかけ、強火で4を一気に流しいれ大きくかき回しながら半熟状態で火を止める。
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6
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3の上に5をフライパンを滑らせて乗せる。
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7
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仕上げにケチャップをトッピングする。
デミグラスソースやホワイトソースをかけても美味しいです。
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コツ・ポイント
火やご飯を使う場合は電子レンジで再加熱してください。
鶏肉を回帰水に浸けると肉の臭みが取れふっくらジューシーに仕上がります。
ハッピーソルトはstudiomocのHPで購入できます。
鶏肉を回帰水に浸けると肉の臭みが取れふっくらジューシーに仕上がります。
ハッピーソルトはstudiomocのHPで購入できます。
このレシピの生い立ち
10年以上前ふわとろオムライスを作り始めた頃、最初はオムレツをちゃんと巻いていました。
ある時、子供がお腹がすいたと騒いでいたので、急いで巻かずにフライパンを滑らせて盛り付けたら、オムレツを乗せてから切り開いたのと変わらないことを発見!
ある時、子供がお腹がすいたと騒いでいたので、急いで巻かずにフライパンを滑らせて盛り付けたら、オムレツを乗せてから切り開いたのと変わらないことを発見!