覚書♡だし巻き卵
rii321
作り方
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1
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ボウルに、◎の材料を混ぜておく。
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2
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1に卵を入れ、混ぜたら、薄口醤油とお塩で味付けする。
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3
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卵焼き用のフライパンにサラダ油をひき、卵焼きを作る。
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4
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フライパンに入れる際は、都度よく混ぜる♬（味のばらつきを防ぐ・片栗粉が沈むため）
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コツ・ポイント
★お醤油は、味を見ながら少しずつ入れる。
★最初、フライパンに卵液を入れる時は、
1/3～1/2ぐらい一気に入れて焼くと時短♬
★最初、フライパンに卵液を入れる時は、
1/3～1/2ぐらい一気に入れて焼くと時短♬
このレシピの生い立ち
母親のだし巻き卵が、とてもジューシーで
同じように作るために試行錯誤していたら
片栗粉に出会いました♡
関西風の味付けですので、濃い目がお好きな方は
お醤油・お塩等でお好みに♬薄口醤油のほうが、
焦げにくいし、見た目も上品にできます♬
同じように作るために試行錯誤していたら
片栗粉に出会いました♡
関西風の味付けですので、濃い目がお好きな方は
お醤油・お塩等でお好みに♬薄口醤油のほうが、
焦げにくいし、見た目も上品にできます♬
