ピーマンの肉詰め☆
作り方
-
-
1
-
パン粉と牛乳を合わせて、浸しておきます。
-
-
-
2
-
ピーマンは縦に半分に切ったら種を取って、小麦粉(分量外)を茶漉しで軽く振ります。
-
-
-
3
-
1と合挽き肉、卵、ナツメグ、塩胡椒をボウルに合わせて、手でよく混ぜ合わせます。
-
-
-
4
-
ピーマンに3をスプーンで詰めて行きます。
-
-
-
5
-
全体に小麦粉をまぶしつけたら、サラダ油をフライパンに入れて温め、油が馴染んだらピーマンのお肉の方を下にして焼きます。
-
-
-
6
-
焦げ目がついたら裏返して、蓋をして蒸し焼きにします。
-
-
-
7
-
焼けたらお皿に盛り付け、フライパンをきれいにしたらソースの材料を入れて、弱火でバターが溶けたら出来上がりです。
-
-
-
8
-
お皿に盛り付けたピーマン達にかけてね♪
-
コツ・ポイント
火加減は最初は中火で、裏返したら少し火を弱めてじっくりピーマンに火を通して下さいませ(*^^*)
このレシピの生い立ち
母の味をアレンジしました。
(
)