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鶏むね肉deハム

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Description

母親から教えてもらったレシピの覚え書き♪
パサパサの鶏むね肉を、しっとり柔らかいハムに！

材料

鶏むね肉
２枚
☆塩
小さじ1.5
☆砂糖
小さじ２
☆酒
大さじ１

作り方

  1. 1

    ☆の材料を、綺麗なビニール袋か、タッパーに入れ、混ぜ合わせる。

  2. 2

    １に鶏むね肉を入れる。（袋の場合は軽く揉む）

  3. 3

    冷蔵庫で1日寝かす。

  4. 4

    １日経ったら裏返して、また1日寝かす。

  5. 5

    沸騰したお湯で15分〜20分蒸す。（炊飯器でもok）

  6. 6

    お湯が冷めるまで放置する(中まで火を通すため)

コツ・ポイント

＊炊飯器で蒸す場合は、20分蒸し、保温ボタンを切って、冷めるまで放置して下さい

＊冷蔵庫で寝かすのは1日でも可。２日の方がよりしっとりします

＊調理後、更に冷蔵庫で1日保存すると美味しくなります

このレシピの生い立ち

母の作ってくれる鶏ハムのレシピです。むね肉は安いのでオススメ！
レシピID : 2461339 公開日 : 14/01/13 更新日 : 14/01/13

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鶏むね肉deハム
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