イカとナスのピリ辛パスタ

パスタは多めのお湯を沸かし、塩を多めにいれて茹で時間より30秒ほど短く茹でる。野菜、イカは食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに、オリーブオイル、ニンニク薄切、生姜細切、鷹の爪を入れて弱火にかけ、焦げないよう香りが出るまで火にかける。

2にナスを先に入れてよくオイルを馴染ませ、イカ、ピーマンを入れ炒め、トマト缶を入れてひと煮立ち。塩胡椒で味を整える。