あさりのペペロンチーノ風
あつみチャン
作り方
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1
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あさりの砂出しを予めしておく。砂出し不要のものも売ってるので、そちらを使用しても良いですね♪
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2
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にんにくを薄くスライスする。
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3
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をふたつまみ入れ、パスタを茹で始める。
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4
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茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが立ってきたらあさりを入れ、酒をふって蓋をする。
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5
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あさりの口が開いたら、塩こしょうで味を調える。
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6
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パスタが茹だり次第、ザルに上げ 水気を切り、フライパンに投入
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7
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ザッと混ぜ、お好みで一味唐辛子で辛味プラス♪味見しながらお好きな量を☆取り分けの場合は唐辛子入れる前に
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8
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お皿に盛り、パセリをパラパラして出来上がり♪
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コツ・ポイント
にんにく焦がさないように
このレシピの生い立ち
元は義母の味で主人が大好きなパスタ☆娘にも是非バトンパスしたくて教わりました。唐辛子後入れにアレンジ。それは、子供も食べるので、先に入れて炒めちゃうと辛くて子供が食べれないから。先に子供分取り分けてから辛くする為に後入れで作ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あつみチャン
